种花家有三种蒸馏取酒的方法,液态蒸馏、固态蒸馏和固液态混合蒸馏。
明月选择的蒸馏方法是液态蒸馏法,也就是边煮发酵酒醅边冷凝取酒。
操作装置就是最下面是一个大锅煮着酒醅,中间放置一个酒甑,防止酒气蒸发损失。
酒甑中间斜放着一根竹制或者木制的接酒杆,接住上面冷凝器凝结酒蒸气成滴滴下来。
接酒杆接到酒,便顺流而下,通过接酒杆空心小孔流到外面的酒坛子里。
最上面就是冷凝装置了,说大白话就是一口大锅,锅里水热了要倒掉,再次满上冷水。
和做菜的大锅相比,唯一的区别就是锅底(朝下)最下面增加一个大人手指指节粗的小铁墩,方便酒蒸气冷凝后滴到接酒杆上。
为了不让接酒的酒坛子离煮酒的大锅太近,温度太高,影响酒的口感。
所以,蒸馏器具的外面,也就是酒甑要留个大拇指粗的孔,让接酒杆斜下那一端从酒甑孔里出来。
再用一根封闭通心的竹竿承接从孔里流出来的酒,防止酒蒸气蒸发,最后流到酒坛子里。
这个蒸馏工艺极为简单,只要有心人看到而且知道是用来蒸酒的,多加琢磨肯定能明白其中的奥秘,唯一不解的点可能就是酒精的沸点比水的低了。
所以,明月和徐海春黎氏说了秘方的重要性,让徐海春先去买留好孔的酒甑回来,至于接酒杆可以自己在家做。
然后,隔了几天再去买大锅,拿着大锅再到打铁铺那里,在锅底下方焊接上手指指节粗细的铁敦子。
如此,蒸馏器具就算组建完成了。
让明月惊喜的是,在明月和徐海春黎氏说这个蒸馏器具装置的时候,双胞胎兄弟徐向南徐向北也在旁玩闹。
玩着玩着,三哥徐向北突然停下来,蹲在一旁旁听,眼睛亮亮的,饶有兴趣的样子。
还没等徐海春把改善过的大锅买回来的时候,明月发现三哥自己已经拿着泥巴捏好蒸馏装置,还晾晒成型了。
更关键的是,连接酒杆和冷凝锅下的小墩子也没忘记。
整个模型看着有些粗糙,明月却一眼就能看得明白,缠着三哥问东问西。
三哥看明月对他捏的蒸馏泥巴感兴趣,有些憨憨地摸了摸脑袋,一脸不自然的笑。
“妹妹喜欢这个泥巴玩具嘛,三哥屋子里还有其他的泥巴玩具呢,三哥带你去瞧瞧。”
明月也很有兴趣,马上跟他进了双胞胎兄弟二人的屋子。
看着简陋木桌上和墙角边一排的泥巴雕塑,有小鸟儿,有大树,有牛,有房子,还有包子蒸笼等等。
让明月大为惊诧。
说实话,明月自己全身心沉浸在赚大钱的路上,以前是成日往萧彻那儿跑,认字念书。
等出外求医回来后,又忙着制作豆皮,基本上没有心思在春桃和三个哥哥身上。
如今乍然发现三哥的爱好,让明月有点惭愧。
之前因为看着他们才八九岁,还是爱玩的年纪,不是下河摸鱼就是上树掏鸟蛋,就忽视了他们的思想、爱好,以及逐日成长。
一个家族能否长久,不能仅仅靠一个人的力量,而是合一家之力,让每个人都有所成长。
看着一脸认真兴奋介绍着他的杰作的三哥徐向北,明月忽然灵光一闪。待三哥介绍完他的宝贝,才开口问徐向北。
“三哥,你可以把这些泥巴玩具换成竹枝或者木条来编织送给我吗?我很喜欢呢!”
泥巴陶塑是手工活,那用另外的材料编的也算是手工活,都是手工活,应该也是差不多的吧。
徐向北闻言,听明月妹妹说喜欢,认真地想了想, 才肯定地点点头,声音脆朗,“好啊,等哥哥编织好了再送给你哦。”
既然三哥看着不太想上学堂念书的样子,那找到一条自己喜欢还能赚钱养活自己的技能,也不错哦。
明月心里如此想着,暗暗告诫自己以后要多关注家里兄弟姐妹的成长,毕竟还有春桃和二哥还没找到自己的特长方向呢!
明月这边忙活着,徐海春黎氏那边也没闲着。
等作坊修建好后,徐海春又从隔壁李家村采买大豆制作豆皮。
不过李家村的大豆全部收完也只有两千多斤,徐海春知道陶大哥家里也有田庄,料想应该也有大豆作物。
等去镇上买大锅的时候又找陶大哥大量买大豆,还是和徐家村村民一样的价格。
陶掌柜家里确实种植有大量大豆,不过他只要和市价一样,三个铜板一斤,还派人把大豆都送到徐家村里来。
因为增加了总共五口石磨,六个灶台,需要请长工隔三差五地磨豆浆揭豆皮。
考虑到请的帮工会直接掌握制作豆皮的工艺,所以这人选上还是要仔细慎重。
明月包括徐海春都知道,制作豆皮的方子很简单,只需上手操作过几遍便懂了,也没想过一辈子都不外传。
但能晚一日外传就能多挣一日的银子。
所以,徐海春和黎氏商量后,决定请德清叔、阿生叔、桂花婶的当家阿庆叔、阿牛哥以及里正的亲弟徐大鹰的小儿子来磨豆浆。
还找了村里三四个年轻后生做备选。
万一德清叔几人里谁没空了或者谁手酸胀得抬不起来了就请这些年轻后生顶上。
而三弟徐海冬就和徐海春黎氏一起,负责六个灶台豆浆的揭皮。
作坊的修建,以及工具人手的增加,让徐明月家的豆皮产量快速的增加。
而因为有了南阳首富赵家货栈作为一级分销商的加入,豆皮迅速在大景南边闻名热销。
也让赵家主对开辟北地市场发展赵家货栈有了更大的信心。
没错,明月套用现代的销售模式,自己作为生产厂家,大伯是总经销商,而赵家货栈就作为一级经销商,以后还会有二级经销商三级经销商等~
等哪天时机合适,可以借机提醒一下大伯,让他好好参谋一下这种经销模式。
等陈五又来拉制作晾晒好的豆皮时,给徐海春带来了一句话。
徐海春转头就问明月。
“明月丫头,你大伯问,这个豆皮是不是取个名儿更好点呢?”