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第43章 徐家作坊;蒸馏酒核心工艺

可惜这儿没有电,没有研磨机,不然,她都可以搞出很多花样来。

不过,因为大伯是做酒楼生意的,有个小调料,用量少,用石磨研磨,费点人工,也是可以的。

说不定还能因此成为酒楼特色,让酒楼生意更上一层楼呢!

明月把能想到的可以在这个古代现有条件下制作出来的东西先罗列出来,然后再根据各个食品加工的特性、要求记录下来。

方便作坊设计修建得更全面、完善。

绞尽脑汁想了三天三夜,明月终于把作坊布局给画出来了,还附带着画了几个工具的形状,标注了工具设计原理。

徐海春黎氏看到明月画的作坊图纸时,眼睛都睁圆了!

现在,他们也对明月梦里那宫殿更加好奇了,那宫殿简直是包罗万象,啥都有哇!

而且更为震惊的是,明月这小脑瓜子怎么记得那么多那宫殿上书卷里的知识,还记得那么清楚?!

但总不能实话实说吧,那样别人会把明月当妖怪抓走活活烧死祭天的!

几人就着这个图纸开始想说辞,明月想了想,就说都是由徐海春想出来的,以前没分家时候,和吕婆子一块生活,也不敢做这些东西。

如今分家另过,想做什么做什么,就是个人爱好罢了。

徐海春黎氏一致通过。

当然,工具的设计原理图纸,明月先自己收着,看看怎么找人来制作。

等陶掌柜看到这个作坊图纸时,也是大为震惊。

以为就是简单的把徐海春家的院子再扩大一点,再搭个大棚,再多买几口石磨。

谁知,这作坊图纸大有乾坤。

这张图纸是在徐海春家现有的宅子上,往西扩建,连尺寸都标明了。

除了中间预留了超大的位置做搭建大棚外,朝南、朝北和朝西各画了些小屋子做工作间。

除了其中有个工作间标记豆皮俩字外,其他剩余的五六个工作间都只是标了数字一二三之类的。

此外,图纸底下还做了个大概的预算,砖木、棚顶、人工费用等,极为详细。

让陶掌柜大感震惊,同时心里也在疑惑。

莫非海春兄弟身上还有其他什么本事没使出来,现在准备大展身手了?

又或者这是小丫头明月的主意?

但也太匪夷所思了!

陶掌柜打住思绪,不敢再往深里想,怕自己魔怔了。

转念一想又有些兴奋起来,心里的事业心又蠢蠢欲动了。

虽然修建作坊对于他来说也不费什么银子,但陶掌柜也不含糊,专程到县里找了赵家主,把图纸给了他看。

赵家主也看出点名堂了,但这点修建银子他也没看在眼里,只是笑着打趣道:“以后有啥好东西了,莫别忘了老哥啊。”

“那是应当的。”陶掌柜朗声笑道,自是满口应承。

朋友多了路好走,更何况陶掌柜这人豪爽仗义,还喜欢结交天下英豪呢!

陶掌柜干脆直接放手让徐海春做主,直接给了徐海春五十两银子,让他想怎么修建就怎么修建,材料、人工也全由他自己负责。

这正合徐海春明月的意,毕竟,找自己村里的人来干活,还可以给他们增加收入呢!

因为早在设计图纸的时候就提前知会了里正,所以,等陶掌柜派人送来了银子,几人又再次核查图纸,确定后,便开始开搞。

徐海春要在村里,也就是他家隔壁修建作坊的消息不胫而走,引起全村轰动,连隔壁李家村的人听说了都大为好奇。

等后面开工修建时,有些好奇心挺重的人还专程跑过来看热闹。

徐海春确定图纸后,便找了里正亲弟大鹰叔、三弟徐海冬、德清叔、阿生叔和一众村民齐聚一堂,请他们帮忙修建作坊。

好在之前村民们已经插完了秧苗,也因为徐海春之前提前打招呼,让大伙多种点大豆,他全部要后,村民们也把后山荒地全部拿来种大豆了。

当然,他后山那十亩荒地也请桂花婶和阿牛母子俩来种上了。

明月家院子里,村民们干劲满满,好不热闹。

毕竟对于村民们来说,在农闲时候还能在村里干活挣铜板,都挺满足的。

对徐海春也没什么嫉妒之类的,毕竟去年底他们一家被净身出户式分家,那凄凉状,大家也都是看在眼里的,甚是同情。

可吕婆子和万氏就不一样了,特别是万氏,见大伯子家里大兴土木,还一天就请了十几个村民来干活,而自己孩儿他爹却闲着去找人闲磕牙,嫉妒得眼都要冒出火星了。

林氏看到妯娌万氏那副嫉妒得要冒火的眼,赶紧抱着宝儿回屋了,可别污了宝儿纯洁澄澈的心灵!

趁着村民们修建作坊,明月就琢磨着怎么把蒸馏器具做出来。

没错,明月把目光投向了高粱,也就是高粱蒸馏酒。

高粱阴历四月中下旬播种,八月中上旬成熟,而此时,正是高粱即将成熟收获季节。

明月之前了解过,这个时代还没有蒸馏酒,都是古法酿造的低度发酵酒。

发酵酒口味寡淡,层次感差,水不像水,酒不像酒。

可蒸馏酒就不一样了,香醇悠远,口感丰富。

作为地产策划精英,徐明月不单策划能力强,喝酒也是个中好手。

而且尤爱葡萄酒的清爽顺滑,国酒的细腻醇厚,回味悠长,空杯留香。

可惜现在还小,不能品酒,大为遗憾。

想到还要十几年才能喝上美味的浆酿,明月突然觉得好像损失了一个亿?!

蒸馏酒最核心的两个工艺就是制作酒曲和蒸馏器具。

蒸馏器具还好说,之前有在网上看过古法蒸馏酒的视频,还算比较简单。可这个酒曲培育就有些棘手了。

酒曲之于酿酒,就如同酵母之于面包,缺了这个,或者酒曲培育不当,酒粮发酵不理想,要想蒸馏出浓郁醇厚的浓香酒,简直是天方夜谭。

明月之前去西江月酒楼推销酸笋的时候,闻到过酒楼里的酒,气味寡淡,略有酸味,一看就是酒糟发酵不行。

而现在自己也面临这个问题,怎么才能培育好酒曲呢?