孟家姐弟一走，林素把着桌子缓缓坐下。
“县里开酒楼，谁来打理？你吗？如果是你，那家里的客栈，又该如何安排？”
虽然她说不管这些，可该问的时候还是要问一下。
叶丁拱手，撩袍坐在她的对面，回答：
“夫人放心，前期酒楼肯定是属下来管，等一切走上正轨，属下只是过来查一查账。至于伙计这一块，对外招。小管事就让冯进来做。”
“冯进？他不是卖肉吗？”林素纳闷的问着。
他自己说的啊，那小子卖肉赚不少，怎么还能过来做伙计呢？
自己当老板，貌似要比打工强吧。
叶丁笑着颔首，道：
“夫人有所不知，开春以后猪肉就不好卖了。天暖和，大家都能来县里，溜达的时候把肉买了，也就是了。来酒楼做伙计，每天都有工钱，旱涝保收，多好。”
“可是……他来县里做伙计，那他爷爷咋办呢？”
别看素妞儿平常不在店里，但是店里的伙计，家境什么情况，她都知道、了解一些。
“夫人，这也是属下想跟夫人说的。冯进的爷爷身子大不如从前，别看那小子卖猪肉赚了不少，可都给他爷爷看病、抓药了。”
“属下想着这小伙儿人不错、孝顺、能干活儿。反正县里也不缺住的地方，就想着让他带老爷子一起过来，这样他爷爷看病也方便。”
林素听到这儿，明白了叶丁的安排。
倒也不失为一个好法子。
缓缓点头，靠着椅背，说：
“家家都有本难念的经。行，能帮就帮吧，这事儿你看着办。”
“放心吧夫人，这一租就是五年，属下只会让它越来越好，不然就丢脸了。”叶丁实诚的说着。
林素上扬嘴角，看着他，道：
“走吧，咱们去后面看看红霞。顺道再走走，商量一下酒楼的布置。”
“是，夫人。”
二人说完起身，下楼直奔后院。
后院跟客栈那边的布局差不多。
当然，肯定没有客栈大。
林素走了一圈，后院铺的是红砖地，排水做的一般。
后院三侧的房子，只留了两间，其他全部打通，做成了仓库。
这倒也能理解，这店铺的前身，是卖布的。
只可惜识人不清，被人家骗了一把，血本无归。
被谁家骗的没问，不过对方肯定也不是省油的灯，不然江家不能吃这么大的亏。
好在江家底儿厚，不然还不知道是什么情况呢。
林素指着这些仓库，轻声地说：
“可以在这边弄个磨豆腐的。酒楼做菜，豆腐这东西常用，做出来消耗不掉，也可以卖，你觉得呢？”
叶丁听了蹙眉，仔细琢磨一番，冲着林素竖起大拇指，道：
“夫人果然好主意。”
这么大的后院，伙计住能住几间。
一侧改成豆腐坊，一侧改成后厨做菜，越宽敞越好。
这么大的地方，做啥还不行。
每天做几板豆腐，这样一来，夫人荒地种的黄豆，也有地方消耗了。
一举数得，真是个好法子啊。
红霞从屋里出来，轻声的道：
“夫人，屋里烧了火，去里面坐坐、烤烤火吧。”
离午饭的时间还早，林素吩咐叶丁去拿纸笔，自己则是跟着红霞进了屋。
屋内，只是简单的归置。
本就东西不多，擦过之后显得干净不少。
三十平左右的屋子，炉子、火炕、火墙。
唯一一个可以算是家具的东西，就是炕桌。
也不知道当时布庄的伙计，是怎么住的。
林素无语，正好叶丁回来，忙开口吩咐着道：
“收拾酒楼的时候，顺道把这屋收拾收拾。柜子、炕屏、桌子、椅子啥的，都打好了。就让冯进跟他爷爷住这边吧。晚上也能帮着打更，挺好。”
“是，夫人。”叶丁应下，把手里的纸笔放在桌上。
红霞研磨，叶丁坐在林素的对面。
“这酒楼要么就不做，要做我就要做最好。在拾掇上面，不能说独树一帜，也得别出心裁。”
叶丁听到林素这话，重重点头，道：
“夫人就吩咐吧，属下一定严格按照夫人画的图来做，绝对不更改。”
“那倒不是。”林素笑着摆手，“咱们俩一起商量，哪里好就用，不好咱们改进。”
她是个民主的老板，哪能一个人独断专行。
集思广益，还是有一定道理的。
红霞磨好墨，挨着林素坐在炕边，静静地听着。
“咱们酒楼大致的安排，还是要跟其他家差不多。一楼是大堂，不设立雅间，二楼全部改成雅间。反正两侧都有窗户，不会闷，你觉得呢？”
叶丁听了思索，随后缓缓点头，说：
“那中间留的空隙要大一些，不能像天顺楼那样，有点儿压抑……”
叶丁跟林素商量，二人一边讨论，林素一边动笔。
很快，二楼的设计图就出来了。
叶丁提的建议考虑进去，几乎每个包间都差不多有六平米左右，里面摆桌子、椅子足够。
这样一来，中间的过道就很大，来回走、或者上楼的时候，不会看着挤、憋闷。
最里面，设计了两个大雅间。
至于桌子，肯定就是那种转动的。这个好做，没有电、手动完全可以。
只要在做的时候注意细节，平时多上油，就不会有刺耳的声音。
林素瞅着自己刚刚画好的图，长舒口气。
从来都没想过，自己有一天，居然也能成为房屋设计师。
将二楼的图交给叶丁，郑重的道：
“酒楼装饰这一块，必须要慎重而且认真。咱们是做吃食的，所以地面一定要铺青石板，时刻保持干净。至于墙壁，我觉得客栈那么做的不错……”
红霞见水开了，拎过来用刚买的茶具泡茶。
足足说了一个时辰，时间要到了。
还有很多没有说，林素跟叶丁都不着急，反正还要回来，下午再说也不迟……
……
来到望月楼，三个人被伙计领上了二楼雅间。
可能因为自己要做酒楼的缘故，这一次林素跟叶丁，都仔细的看着望月楼的装修。
这间酒楼的二楼，只有一侧做了雅间。
地段好，寸土寸金，自然地方不如他们那边。
今儿一早红霞订的就是大房，里面有两张桌子，到底要顾虑一下孟寒月。
林素没有那么多说道，什么男女不同桌，在农家哪能讲究这么多。
不过孟寒月就不一样了。
打小生活在大户人家，嫁人也是大户，讲究最多。
三个人坐下后，那俩姐弟还没来，林素继续跟叶丁说道：
“一楼的桌椅打的讲究一些。可以弄几个小的，万一有两个人过来吃饭，大桌子占着浪费。还有，环境一定要做好，这样大家吃饭才会愿意来。”
“至于这碗筷……必须得精致，还要好看。我不知道你们有没有这个癖好，反正若是我用的碗既新又好看，我会多吃半碗饭。”
说到这儿，林素不好意思的笑了下，脸有些热。
叶丁瞅着率性的夫人，缓缓点头，道：
“夫人说的这些，属下都记着了。不过……属下还是有些担心。”
林素明白她的担忧，端着茶杯喝了一口，不在意的说：
“做生意嘛，就跟赌钱一样。运气好、有财气，自然生意兴隆。运气不好，赔的血本无归，也不是不可能。”
“好在咱们的菜品出众，酒楼装修上再精心一些，应该不是问题。五年呢，怎么都做出来了。实在不行，前期少赚钱，先要人气。”
叶丁听到如此有魄力的话，汗颜的摇摇头，说：
“夫人真是让属下佩服，夫人放心，属下一定好好做。”
他不是没信心，只不过人都有这个通病，会想得多、顾忌多。
林素理解他此刻的心情，毕竟开酒楼是他张罗的，如果没开成，他会有负罪感。
轻笑着看他，不在意的说：
“你能有这样的顾虑，说明你没把自己当外人。‘暮宿’想要做大、做强，咱们就得不分彼此，心往一处用、劲往一处使。”
正说着，雅间传来敲门声，打断了两个人的说话……