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王大叔见他们吃得开心,脸上的笑容更加灿烂了。看着锅里剩下的海鲜逐渐减少,他站起身,指着墙角的一只大桶,说道:“既然你们吃得这么痛快,那我就再加点料吧!那边还有一桶小鲍鱼,是我特意留着的。”

赵德柱眼睛一亮,急忙问道:“大叔,这小鲍鱼也是刚打捞上来的吗?”

王大叔点头笑道:“可不是!这些都是刚从海里带上来的,绝对新鲜。鲍鱼可是好东西,营养丰富,煮火锅特别适合。”

说罢,王大叔走到桶边,挽起袖子,把手伸进去,拿出了一大把小鲍鱼。鲍鱼在灯光下显得晶莹剔透,壳的纹路清晰可见,仿佛刚刚从海底摘下。王大叔将鲍鱼放进锅里,一边煮一边解释:“鲍鱼这东西,处理起来可有讲究。得先用刷子刷干净它的壳,然后用刀轻轻划开底部的肉,这样煮出来才入味。”

萧宇辰凑过来,盯着锅里翻滚的鲍鱼,问道:“大叔,这鲍鱼煮多久才能吃啊?”

王大叔微微一笑,耐心地说:“这鲍鱼嘛,煮个三五分钟就行了,时间太长反而会老。你们看着,等它颜色变得透亮了,肉质也开始变得稍微紧实,就可以捞出来吃了。”

赵德柱望着那翻腾的鲍鱼,忍不住感叹道:“大叔,你这手艺真是绝了,不但会捕捞,还懂得怎么把这些海鲜做得更美味。”

王大叔爽朗地笑了起来:“小赵啊,这都是年纪大了,经验多了,慢慢摸索出来的。其实呀,咱们赶海的人,靠的就是一股子热爱和对海洋的敬畏。”

锅里的鲍鱼逐渐变色,透出一股鲜香。孟庆生迫不及待地夹了一只出来,小心地剥去壳,蘸了些酱油和姜末,轻轻咬了一口。顿时,他的眼睛一亮:“哇,这味道真是太鲜了,肉质细腻,还带着一点韧劲,简直好吃到停不下来!”

萧宇辰也不甘示弱,捞了一只鲍鱼出来,学着孟庆生的样子,剥壳蘸酱,送入口中:“这味道真是鲜美,入口即化,感觉一口下去,整个人都暖和了!”

赵德柱见状,也夹起一只鲍鱼,仔细剥去壳,露出里面白嫩的肉质。他轻轻咬了一口,眼中闪过一丝惊喜:“真不愧是鲍鱼,这鲜味在嘴里扩散开来,咀嚼间还能感受到它的弹性和韧劲,简直是美味无比。”

王大叔看着他们吃得津津有味,心里也很高兴。他端起自己的碗,喝了一口热汤,脸上露出满足的笑容:“你们啊,年轻人能有这样的胃口和兴致,我看着也开心。吃得高兴才是最重要的!”

就在这时,赵德柱忽然想起什么似的,放下手中的筷子,问道:“大叔,我记得你之前说过,鲍鱼的捕捞也是有技巧的。能不能跟我们说说,鲍鱼到底怎么抓最合适?”

王大叔点了点头,放下碗筷,认真地说道:“鲍鱼喜欢附着在礁石上,通常潜藏在比较深的海域。要抓它们,最好在退潮的时候,那时候它们会更容易暴露出来。用手或者小刀轻轻撬下来就行了。不过鲍鱼的数量有限,抓的时候得注意保护生态,不能贪心。”

萧宇辰好奇地问:“那大叔,你一般都是在哪儿抓到这些鲍鱼的?”

王大叔笑了笑,说:“在离岸不远的那些暗礁区,那些地方水流缓慢,礁石多,是鲍鱼喜欢的栖息地。不过啊,抓鲍鱼也得小心,有时候礁石缝里还藏着一些其他的小家伙,比如海胆,要是不小心被扎到,那可不太妙。”

“抓住了!”赵德柱兴奋地叫道。

王大叔笑着点头:“干得好!现在我们要小心翼翼地把它拖上船。”

几人小心翼翼地合力将鲨鱼拖到船边,然后用绳子牢牢绑住它。鲨鱼不甘心地摆动着尾巴,但被紧紧固定住了,无法再动弹。

“今天运气不错,抓到了一条大鲨鱼!”王大叔满意地说道,“好了,我们现在回去吧。”

小船载着他们和那条大鲨鱼,慢慢地驶回岸边。回到码头后,他们费了好一番力气,才把鲨鱼搬上岸。

王大叔擦了擦额头的汗水,对三人说道:“现在最关键的一步来了,处理鲨鱼。你们几个跟我来。”

他们跟着王大叔来到厨房外的院子里,王大叔从一旁拿出一把锋利的菜刀和一个大砧板。他把鲨鱼放在砧板上,然后开始熟练地剖开鲨鱼的肚子。

“处理鲨鱼也有技巧,必须先去掉内脏,然后切成合适的大小。”王大叔一边说,一边动手,把鲨鱼的内脏取出,清洗干净。

赵德柱和萧宇辰看得目不转睛,生怕错过任何一个步骤。孟庆生则在一旁帮忙,把处理好的鲨鱼肉放到一旁的盆子里。

“好了,现在可以开始蒸鲨鱼了。”王大叔擦了擦手上的水,示意他们把鲨鱼肉搬进厨房。

萧宇辰立刻照做,把盆子端进厨房,放在了灶台旁。

“记住,蒸鲨鱼的时候,火候要控制好,不能太大也不能太小。”王大叔说道,“大火烧开后,转中火蒸上半小时,这样蒸出来的鲨鱼肉质鲜嫩,口感最好。”

他一边说,一边把处理好的鲨鱼肉整齐地摆放在铺了纱布的蒸架上。然后把蒸架放入已经烧开水的大蒸锅里,盖上盖子。

“好了,现在我们只需要等待半小时。”王大叔笑着说道,“趁这个时间,你们可以去洗个手,稍微休息一下。”

三人都松了一口气,纷纷去洗手。回到厨房时,锅里已经冒出了阵阵蒸汽,空气中弥漫着一股鲜美的鱼香味。

半小时后,王大叔掀开锅盖,一股浓郁的香气扑面而来。他用筷子夹起一块鲨鱼肉,递给赵德柱:“来,尝尝看,看看我们今天的成果怎么样。”

赵德柱接过来,小心地咬了一口,眼睛顿时一亮:“嗯!太好吃了!鱼肉鲜嫩可口,一点也不腥!”

萧宇辰和孟庆生也尝了一口,连连点头表示赞同。

王大叔笑着拍了拍他们的肩膀:“看吧,只要用心,什么事情都能做得很好。今天你们学得不错,以后要多练习,相信你们也能成为出色的渔夫。”

三人齐声说道:“谢谢大叔的教导,我们一定会努力的!”

“现在,纱布铺好了,”王大叔点点头,示意他们继续,“我们接下来就要开始抓鱼了。这可不是简单的事情,鲨鱼的力气很大,得讲究技巧。”

赵德柱兴奋地搓了搓手,满眼期待地问:“大叔,抓鲨鱼需要什么特别的工具吗?是不是得用大网?”

王大叔笑了笑,说道:“大网是要用的,但还需要一些别的工具,比如抓钩和麻绳。最重要的是,得有耐心和胆量。”

孟庆生好奇地问:“大叔,抓鲨鱼的地方在哪儿?难道我们要去海里吗?”

王大叔点了点头,说道:“对,我们得去一片特殊的海域,那里的鲨鱼数量比较多。不过,不是去深海,在靠近海岸的浅海区,我们有一个老渔民的秘密捕捞点。那里的鲨鱼通常是中小型的,不至于太危险。”

三个人听得入迷,萧宇辰忍不住问道:“那我们什么时候出发?”

“明天一早,”王大叔答道,“天刚亮的时候出海是最好的,海水比较平静,鲨鱼活动也没那么频繁。我们现在要先准备好所有的工具。”

当天下午,王大叔带着他们在渔具仓库里准备工具。他们拿了两张大网,一些长长的麻绳,还有几根坚固的抓钩。赵德柱举着一根抓钩,眼里满是兴奋:“大叔,这钩子是用来干什么的?”

“抓钩是用来固定鲨鱼的,”王大叔解释道,“当鲨鱼被网住之后,有时候会挣扎得厉害,我们就得用这抓钩把它固定住。你们三个可要小心,这可不是闹着玩的。”

准备妥当后,王大叔带着他们去了一家海边的小餐馆,一边吃晚饭,一边和几个老渔民聊起了明天的出海计划。老渔民们纷纷点头,说王大叔带的人都很年轻,体力好,正适合干这活。

“记住,出海的时候一定要听大叔的指挥,”一位老渔民提醒他们,“大海里的事,说变就变,不能掉以轻心。”

第二天天刚蒙蒙亮,四个人就带着工具出发了。他们坐上一艘小渔船,船头插着一面旗帜,在晨曦中缓缓驶向远处的海面。海风轻拂,带着一丝咸咸的味道,赵德柱深吸一口气,感觉心中充满了力量。

王大叔站在船头,望着前方,缓缓说道:“待会儿我们到地方后,我会先下网。你们三个负责掌舵和控制船的方向,尽量靠近鲨鱼聚集的地方。记住,不要慌,不要大喊大叫,鲨鱼对声音很敏感。”

船驶入浅海区,水色由深蓝变为碧绿。突然,王大叔示意大家安静下来,他指了指前方不远处,说道:“看,那边有动静。”

果然,水面下有几道阴影在游动。赵德柱紧张地咽了咽口水,小声问道:“大叔,那是鲨鱼吗?”

王大叔点了点头,声音低沉而有力:“对,就是它们。准备下网。”

随着王大叔的指挥,赵德柱和萧宇辰配合着将大网慢慢放入水中。孟庆生则小心翼翼地掌舵,保持船的稳定。网慢慢沉入水中,王大叔紧紧盯着水面上的动静,手里握着抓钩,随时准备行动。

突然,水面上的阴影迅速靠近了大网,王大叔大喊一声:“拉!”

三个人立刻用力拉起大网,网中顿时翻腾起一片水花。一个中型鲨鱼被牢牢困在网中,不断挣扎,试图脱身。船身随着它的挣扎剧烈摇晃起来。

“快,用抓钩!”王大叔喊道。

赵德柱赶紧抄起一根抓钩,冲到网边,小心翼翼地靠近鲨鱼。他紧张得手心直冒汗,但还是按照王大叔的指示,小心地将抓钩伸进网中,勾住鲨鱼的背鳍。鲨鱼猛地一甩尾,差点将他带倒在船上。

“稳住!用力!”王大叔在旁边大声指挥。

赵德柱咬紧牙关,用尽全力将鲨鱼固定住。萧宇辰和孟庆生也赶紧上前帮忙,三个人合力将鲨鱼牢牢控制住。

“很好,现在慢慢把它拉上来,小心点,别让它伤到你们。”王大叔一边说,一边稳稳地站在一旁,随时准备支援。

经过一番努力,鲨鱼终于被他们拖上了船。它在船板上奋力挣扎着,尾巴不断拍打船板,发出沉闷的响声。赵德柱气喘吁吁地笑道:“哈哈,我们成功了!抓到鲨鱼了!”

王大叔也露出了欣慰的笑容,说道:“干得好!但这只是开始,我们还得继续,看看能不能再抓几条。”

几个人兴奋地点了点头,继续在海面上寻找鲨鱼的踪迹。接下来的几个小时,他们又成功捕获了两条鲨鱼。虽然过程艰辛,但每次成功都让他们更加充满干劲。

正午时分,太阳渐渐升高,几个人也有些疲惫了。王大叔看了看大家,说道:“今天的收获已经不错了,我们回去吧。”

船缓缓驶回岸边,几个人望着船舱里的三条鲨鱼,脸上露出了自豪的笑容。赵德柱拍拍萧宇辰的肩膀,说道:“今天真是大开眼界,没想到抓鲨鱼这么刺激。”

萧宇辰笑着点头:“是啊,不过还好有大叔的指挥,否则我们可不敢贸然行动。”

王大叔满意地看着他们,说道:“你们今天表现得很好,有勇气,也有团队精神。这些鲨鱼回去后,我们就可以准备蒸鲨鱼了。”

回到岸上,几个人把鲨鱼搬下船,王大叔教他们如何将鲨鱼进行初步处理。他们先用刀将鲨鱼的内脏清理干净,然后用清水冲洗。王大叔一边示范,一边讲解道:“处理鲨鱼的时候,一定要小心鲨鱼的皮肤和牙齿,它们都非常锋利。”

处理完鲨鱼后,他们将鲨鱼切成了几大块,准备带回去进行蒸制。赵德柱问道:“大叔,我们什么时候开始蒸鲨鱼?”

王大叔笑道:“别急,先把这些鲨鱼放冰箱冷藏,等到晚上,我们再一起动手蒸。”

晚上,几个人再次聚集在王大叔的厨房。王大叔拿出之前准备好的蒸锅和蒸架,将切好的鲨鱼块放在纱布上。他讲解道:“蒸鲨鱼最重要的是掌握火候和时间,一般蒸二十到三十分钟就可以了。我们要根据鲨鱼块的大小和厚度来调整时间。”

蒸锅开始冒出蒸汽,厨房里渐渐弥漫着一股鲜香的味道。赵德柱忍不住咽了咽口水,问道:“大叔,为什么蒸鲨鱼要用纱布垫着?”

王大叔解释道:“纱布可以吸收多余的水分,保持鲨鱼肉的鲜嫩。直接蒸的话,鱼肉会太湿,影响口感。”

时间一点一滴过去,终于,王大叔揭开锅盖,一股浓郁的香味扑面而来。几个人都忍不住靠近一些,想要看清楚蒸好的鲨鱼。鲨鱼肉呈现出晶莹剔透的色泽,看上去十分诱人。

王大叔满意地点点头,说道:“好了,大家来尝尝吧!”

“接下来,我们要去抓鲨鱼了。”王大叔笑着说,“大家都准备好了吗?”

赵德柱、萧宇辰和孟庆生互相对视,眼中充满了兴奋和期待。他们点了点头,异口同声地回答:“准备好了!”

王大叔带着他们走出了厨房,来到村子后面的一条小河边。他指了指河中央一处稍微平静的水域,“那边就是我们经常抓鲨鱼的地方。这里的鲨鱼不大,差不多一人多长,但是力气可不小。大家一定要小心。”

赵德柱迫不及待地问:“大叔,我们怎么抓?是用网还是用钩?”

王大叔摇摇头,“这次我们不用网也不用钩,我们要用更传统的方式——徒手抓。”

“徒手抓?”孟庆生瞪大了眼睛,有些不可置信,“这也太难了吧?”

王大叔哈哈大笑,“难是难了点,但这样抓到的鱼才更有挑战性。你们放心,我会教你们一些技巧,保准你们学得会。”

说着,王大叔走到河边,从一个隐蔽的树丛中取出了一些简易的工具:一个用竹子制成的水槽,还有几条绳子。“这竹制水槽是用来引鱼的,我们把它放进水里,制造一种水流的假象,鲨鱼就会游过来。到时候,我们就可以趁它不备抓住它。”

萧宇辰好奇地问:“那这些绳子是用来干什么的?”

王大叔解释道:“这些绳子是用来绑住鱼的尾巴,鲨鱼的力量很大,直接用手抓不容易控制住,有了绳子,我们可以更好地固定它。”

三个人一边听着,一边点头,显然已经跃跃欲试了。

“好了,现在我们开始吧。”王大叔将竹制水槽小心翼翼地放入河中,然后用脚轻轻地搅动水面,制造出一些水波。过了一会儿,他示意大家安静下来,“保持安静,鲨鱼很敏感,我们要让它觉得这是它的领地。”

河水中慢慢出现了一些涟漪,随后,一条灰色的鲨鱼缓缓游了过来。它的动作非常谨慎,小心翼翼地接近竹制水槽。

“就是现在!”王大叔低声喝道,“赵德柱,你先上!”

赵德柱深吸一口气,迅速冲上前去,双手猛地插入水中,紧紧抓住了鲨鱼的尾巴。鲨鱼顿时开始挣扎,水花四溅,赵德柱的衣服瞬间湿透了。

“快!用绳子!”王大叔一边指挥一边上前帮忙。孟庆生和萧宇辰立刻把绳子递给赵德柱,三人合力将鲨鱼的尾巴牢牢捆住。

鲨鱼不断扭动着身体,试图挣脱,但在四个人的合力之下,它逐渐失去了反抗的力气,终于被成功制服。

“干得好!”王大叔满意地点点头,“你们第一次就抓得这么顺利,真是不错!”

赵德柱喘着粗气,兴奋地笑道:“这感觉真是太刺激了!大叔,我们接下来该怎么办?”

“接下来,我们要把它带回去准备蒸制。”王大叔微笑着说,“不过,先得把它好好清理一下。”

他们把鲨鱼抬上岸,放在一个木板上。王大叔拿出一把锋利的小刀,开始为大家示范如何清理鲨鱼。他先从鱼鳃处开始,小心地切开,去除内脏,然后用清水冲洗干净。

“看好了,鲨鱼的肝脏特别大,里面有很多油,这可是很好的东西,我们可以留着用来炒菜。”王大叔一边处理一边讲解,“还有这鱼鳍,炖汤特别鲜美。”

“原来鲨鱼身上有这么多宝贝!”萧宇辰惊讶地说,“我以前还真不知道。”

“那是当然,很多人只知道鲨鱼肉好吃,却不知道它身上有多少好东西。”王大叔笑着说,“只要你懂得怎么利用,一条鲨鱼能做出好多道美味。”

清理完鲨鱼后,王大叔示意大家将鱼放回蒸锅中。他们将鲨鱼放在铺好纱布的蒸架上,小心地摆好,确保每个部分都不会直接接触到蒸汽。

“好了,现在我们开始蒸。”王大叔盖上锅盖,点燃炉火,“大火烧开后,转小火慢蒸,大概需要一个小时。蒸鱼的时间很关键,太久了鱼肉会变老,太短了又不够嫩滑。”

赵德柱有些好奇地问:“那我们怎么知道什么时候是刚刚好呢?”

“这个就要靠经验了。”王大叔笑了笑,“不过,我可以教你们一个简单的方法。蒸到一半的时候,可以用筷子轻轻戳一下鱼肉,如果筷子很容易就穿透进去,那就差不多了。”

他们围坐在蒸锅旁边,聊起了各自的经历。赵德柱提到他以前在城里做厨师,虽然菜式繁多,但从来没有像今天这样亲手抓鱼,然后再自己蒸制。他感慨道:“这种体验真是太难得了,我感觉自己一下子回到了童年。”

孟庆生也附和道:“是啊,现在生活节奏太快了,很多人都忘了这种简单而纯粹的乐趣。”

萧宇辰点头道:“没错,今天我学到了很多,感觉比在课堂上学到的还要多。”

王大叔看着他们,满意地点了点头,“年轻人嘛,就是要多体验,多尝试。你们能有这样的想法,我很欣慰。”

过了一会儿,锅里飘出了浓郁的鱼香味。王大叔掀开锅盖,用筷子轻轻戳了一下鱼肉,满意地点点头,“好了,大家准备开动吧!”