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第97章 萝卜丝油渣粉丝包子

到家时,放下手里的东西,休息了一会后,林夏就去看了看面团。

掀开盖在面盆上的白棉布,竟然发酵得很好,上午的温度没有那么高,她还担心发不起来呢。

没想到这时候的酵母还挺好用的,林夏满意的洗手去准备处理馅料。

她准备做萝卜丝油渣粉丝包,以前读书的时候在一家很小的店里吃过,后来再找去店已经没开了,但那个味道让她一直念念不忘。

萝白萝卜切丝,放在一边备用,锅里放水煎猪油,用水煎出来的猪油渣不会糊,等到猪肉变成金黄色,便捞出来,盛出来一部分猪油后,趁着锅里剩下的油,把萝卜丝放进去炒。

萝卜丝并不用炒熟,翻炒几下后,放入切碎的油渣和泡好的粉丝,放入调料后,林夏就去准备面团了。

把东西都搬到客厅的桌子上,就准备开始搓小面团了。

本来在一旁玩的安安见到林夏在搓面团,瞬间被吸引到了,迈着小短腿跑了过来,小手蠢蠢欲动地想往面团上戳一戳。

“快去洗手,洗干净了我就给你玩。”林夏也不觉得烦,她小时候看见奶奶揉面团,也是一样的好奇。

小孩子天生就是对大人做的事情好奇,不由自主地会跟着模仿,这是天性。

“妈妈~这样可以吗?”小家伙举着双手,手掌湿淋淋地滴水,眼里兴奋地问道。

“有没有打肥皂啊?”林夏一算这个时间,就知道她大概是怎么洗的。

“噔噔瞪”

小家伙一听,看了看自己的小手,转身跑了。

这次又过了一会,再次“噔噔瞪”地跑了过来,小手明显比刚刚干净一些,林夏捏过她的小手看了看,见指甲缝里干干净净,手上也不滑,满意地点点头。

“来吧,帮我把小面团搓成圆的,这样搓。”林夏手上揪了一坨下来,给她示范如何搓成圆的。

见她搓得有模有样,虽然不太圆,林夏见此夸奖道:“对,就是这样,很棒。”

这一夸奖可不得了,肉乎乎的小手搓得更加起劲了。

即使有小家伙在一边帮忙,林夏的速度也不慢,总共的面团是分为两部分,一部分用来包包子,另外的做成馒头。

把做馒头的面团切好了,不好看的边角正好用来包包子。

家里还没买擀面杖,林夏拿过小家伙出品的不圆面团,再次加工一下,搓圆按扁,直接包就是了。

“妈妈看~”小家伙拿起一团刚出品的面团,向林夏展示,这是她搓得最圆的一个了。

“哇,好圆啊!安安很棒!”林夏竖起一个大拇指,毫不吝啬夸奖。

小家伙高兴地拿着小圆球左看看右看看,忍不住地欣赏着自己的杰作。

“小圆球不够了哦!”等小家伙欣赏够了,林夏出声提醒道。

看着蒸笼里摆满的包子,林夏觉得很有成就感!不愧是她!

锅里上好了水,把蒸笼放上去,再让面团醒十分钟才开始蒸。

林夏也不急,反正她跟小家伙中午的主食就是包子了。

歇了一会后,开始蒸包子后,林夏一边烧火一边生炉子,等会下午就用的着。

等到炉子升好了,把水壶放上去烧一会,等到最下面的碳烧好了,便可以把下面的通风口关上,这样就能保证碳不会一下子就烧完。

“安安~吃包子啦!”

林夏朝着厨房门外喊道,包子蒸好了,她准备开盖了。

“妈妈~”小家伙闻声而来,小短腿踢得飞快。

拿起一个包子,林夏吹了吹,掰开一人一半尝尝味。

包子一入口,浓浓的小麦香,萝卜丝的甜味和猪油渣混合在一起,味道真的一绝,还有粉丝在里面丰富口感,“好吃不?”

“嗷嗷次~”小家伙嘴里塞得满满的,话都说不清楚了,本来就肉肉的小脸更加鼓了。

林夏拿出一个盘子,装上几个包子出门。

“杨大嫂。”

刚做好饭的杨红梅听见喊声出门。

“小夏啊,怎么了?”

“没事嫂子,我做了包子,送你尝尝。”林夏把盘子递给她,就准备走。

“诶诶,你这...多不好意思啊,邻居本来就是互相帮衬的嘛。”杨红梅见是几个白白的大包子,惊到有些不好意思。

心里知道是她为了昨天的事情感谢,但这白面多精贵啊,她实在是不好意思收,又没帮上什么大忙。

“没事,盘子晚点还我行了。”林夏给完盘子就跑,不给杨红梅拒绝的机会。

看着手里的盘子,杨红梅实在不好意思,心里盘算着到时候还点什么回去。

“妈哪里来的包子啊?”三个孩子坐在桌子边,准备吃饭,就见杨红梅手上拿着的大白包子,惊讶地问道。

“隔壁林阿姨送来的。”一盘子四个大包子,杨红梅想着正好一人一个,反正丈夫不在家,吃完了他又不知道。

大军一听是隔壁林阿姨送来的,眼睛一亮,小心翼翼地拿着包子咬了一口,这一口就吃到了里面的馅,香的不得了。

几个人抱着包子啃得头都不抬,也是他们第一次吃饭这么安静,以往总少不了玩闹,就连最小的女儿,捧着快赶上她脸大的包子,啃得欢快,一点也不需要人哄着吃。

杨红梅看见孩子们的区别对待,心里来不及吐槽,只觉得这包子好吃极了。

吃着香喷喷的包子,她突然很好奇林夏做饭该有多好吃,她们家每次吃饭闻着隔壁飘来的香味,心里那是又馋又好奇。

大军几下就把包子吃完了,看着吃得慢的弟弟和妹妹,眼馋不已。

小军看见哥哥的眼神,转过身子不给他看,他还不够吃呢!

大军又盯上了妹妹的,觉得她人那小,肯定吃不完这一整个。

“你别看你妹妹!那是她的!”杨红梅伸手挡住大儿子的眼神,让他死心。

大军见没机会,摸着肚子问道,:“妈,咱们家啥时候能够包这么好吃的包子?我没吃饱,还想吃!”

“妈我也还想吃。”小军捏着最后一口包子舍不得吃完,听见哥哥说的话,刚刚还对立,瞬间成为一派的支持者。

“你们可真敢想!没吃饱赶紧给我吃饭!”杨红梅一听这话,直接打断他的要求。

想想让他们吃饱需要的白面粉,还有包子里面的油渣,顿时心疼得抽抽。

“哼!”大军见她这么说,反抗不了,气哼哼地低下头吃饭,却觉得没滋味极了。

“哼!”小军学着哥哥,也是气哼哼地。

杨红梅吃完最后一口包子,心里盘算着要不做点包子吧?虽说做不了这全白面的,但可以加点粗面进去。

见两儿子气哼哼地,杨红梅坏心地想着先不告诉他们,就让他们馋着!

哈哈哈哈哈哈或给你们看看包子!找的图片,我决定明天早上就去吃包子!ps:关于酵母我找了资料。资料原文《酵母发展简史》:中国的酵母生产始于1922年。1949年以前只有 上海大华利卫生食料厂和上海新亚酵素厂生产面包酵母,年产量仅为12t(以干酵母计)。50年代,中国的酵母生产有了较大的发展,建立了数十家生产厂,并形成了独立的工业体系,80年代初,酵母生产厂已迅速增加到 40多家。广东省酵母生产居全国首位,到1988年, 已建成年产2kt快速活性干酵母工厂两家。