对于杨厂长所说的关于经济和利益最大化之类的话题，何雨柱完全没有兴趣。他之前之所以如此忙碌，只是为了日后能更轻松地偷懒。毕竟那些大厨的厨艺提升并非一蹴而就，而他实在不愿意每天都在后厨忙碌。他在上辈子已经受够了这种生活。
正所谓“由简入奢易，由奢入俭难”，那些工人品尝过何雨柱的精湛手艺后，怎能再忍受那些大厨的菜肴呢？他们已经多次向厂里投诉，这使得何雨柱不得不抽出时间去做菜，虽然做菜是他喜欢的事情，但也不能天天做啊，他上辈子也只是负责小灶，偶尔有时间才做大锅菜的。所以何雨柱才另辟蹊径，忙碌了许多天，他所做的一切都是为了以后能够更惬意地偷懒。
因此，何雨柱将所有事务都交给了杨厂长去处理。当然，他也不会忘记索取应得的好处。毕竟，这些成果是他花费大量时间和精力才取得的，他丝毫没有感到难为情。事实上，马华也是在他的悉心指导下完成了那些繁琐的工序。
当然马华和刘岚的功劳他也是不会隐瞒的，所以就把他们两个都变成了正式工。马华在何雨柱的同意下，带着自己的父母，提着礼物，非常尊敬地来到何雨柱家，正式拜师。
何雨柱收下马华后也开始认真地教他厨艺，不再像上辈子那样有所保留，因为他对这个人的品行早已了解。
日子如流水般缓缓逝去，转眼间已经来到了 1959 年。这两年，对于何雨柱来说，生活依旧充满了各种色彩。
在这段时间里，何雨柱继续教授着马华烹饪技巧，看着他日益成长，心中满是欣慰。与此同时，他与娄晓娥的感情也在逐渐升温，两人时常相约出去散步、看电影，享受着甜蜜的时光。
然而，生活并不总是一帆风顺。秦淮茹依然时不时地前来纠缠，让何雨柱感到十分无奈。但他始终坚守自己的原则，不为所动。
而在四合院里，其他住户之间的矛盾也是层出不穷。易中海本应是调解纠纷的重要角色，但此刻却因家中琐事缠身，自顾不暇。
就这样，时间在何雨柱忙碌的生活中悄悄流逝，留下了一段段难忘的回忆。
这天何雨柱早早就从轧钢厂下班回去了，因为三年大灾害已经有了雏形，他需要提前做好应对措施。他看着系统里大笔的积分，心中涌起一股强烈的冲动，决定要干一场大的。
他并不缺粮食，因为他可以通过系统无限兑换。但他不想白白浪费这个机会，他想借此挣一点辛苦费，这样既能帮助那些缺粮的人度过难关，又能为自己赢得更多的积分，可谓一举两得。
何雨柱来到了他所熟悉的鸽子市，但此时已近傍晚，市场内显得有些冷清。虽然还有一些卖家坚守在摊位前，但买家却寥寥无几。
他在市场内缓缓前行，仔细观察每个摊位。尽管摊位上的物品并不多，但他注意到每个摊主身旁都摆放着一个篮子，并用布遮盖住，让人难以看清里面的东西。
现在才 1959年，国内的情况虽然不算太好，但也没有到最艰难的时候。国家仓库里还有一些余粮，人民的生活虽然艰苦，但还不至于饿肚子。现在，国家尚未遭遇多种自然灾害的袭击，如干旱、洪涝、台风、地震等，因此社会秩序相对稳定，没有出现混乱局面。
此时，“大跃进”和人民公社化运动等政策尚未实施，这些政策导致的农业生产的大幅下降和粮食短缺的劣质条件还没有出现，给人民带来巨大的困难。然而这还没完，就在这个关键时刻，苏联政府突然撤回了对我国的援助，这使得我国的经济陷入了严重的困境。
那三年真是一段艰难困苦的时期，整个国家都陷入了严重的饥荒之中，每个人都面临着饥饿和营养不良的困扰。许多人由于长期缺乏食物，身体状况急剧恶化，患上了各种各样的疾病，甚至有人因此失去了生命。
作为一名重生者，何雨柱深知这场灾难的严重性。他曾经想过向上级报告，但是，他还是放弃了，毕竟他一个小小的厨子，是怎么知道这些细节的。于是，他利用自己得的能力用一个替身傀儡，并通过它向高层汇报了目前的情况。然而，他并没有考虑到如何解释自己为何能够预知未来，对于上级是否相信这个消息，他也无法确定。但以那位领导对人民呕心沥血、全心全意为人民服务的态度来看，他应该会将这件事放在心上。
只是，尽管国家已经竭尽全力地储备粮食，但面对如此巨大的天灾人祸，人类的力量显得如此渺小，大家只能尽力而为，听天由命了，而且国家才刚刚建立不久。
但是，至少在那些受灾地区发生灾难时，他们可以提前安排撤离，从而减少损失。届时，他还可以与国家合作，将粮食出售卖给国家，以换取古董等物品，鸽子市也可以偷偷卖一点。这样一来，他们就能以49城为中心，辐射至全国各地。他无需再奔波于各地，只需将这些事务交由国家运作即可。同时，这也能保护那些珍贵的古董免受损害。
他突然意识到，替身傀儡这件道具简直太好用了！如果没有它，自己根本不可能如此大胆。同时，他也深刻知道国家机器的强大力量和影响力。想到这里，他不禁感到一丝庆幸，幸好有这道保险，否则他还真不敢。
何雨柱随意观察了一下鸽子市的情况后，便转身离去。此刻并非最佳时机，他决定还是等到夜晚再来。毕竟这样的交易需要低调进行，而那些谨慎的人通常会选择在夜幕降临后才出现。他今天来此只是为了摸摸底，了解一下市场环境。而且何雨柱可不是小打小闹，他可是要出售大批的粮食的。