清晨的美食街上，煎饼扯着嗓子吆喝着：“天津煎饼，正宗的天津煎饼！嘛叫正宗呢？就是真正的传统配方，不加那些胡诌八扯的花活。正宗煎饼只用绿豆面，嘛紫米、嘛杂粮都是瞎扯！还有这夹嘛，正宗煎饼就是刷上酱夹根果子，嘛薄脆，嘛火腿肠，嘛生菜，还有嘛辣条，那都是胡作。还有这鸡蛋，甭管大小，哪怕跟鹌鹑蛋似的，正宗煎饼也就搁一个，哪儿有加俩的？还正面一个反面面一个，那都不叫正宗……”
早市上人头攒动，偶尔会有几个外地游客掏钱试吃个“正宗”天津煎饼，吃完没吃完的，带着失落的心情走开了。不知他们是否尝出煎饼里的油条多是昨天卖剩下的。
临近，“大饼卷一切”的摊位，虽不是本地特产，却拥满了真正用餐的顾客。