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第50章 饺子

王建业不解的看向王莉。

“天都黑了,我怕咱妈看不清路,再摔着喽,我就想着我去买好了。”

王莉解释完,放下了手里的水瓢,将餐桌上的肉票和钱拿着,揣进了兜里。

王建业点点头,“还是我去吧,你在家帮着咱妈打打下手什么的。”

王莉摇头道:“你都在外面累了一天了,好好歇着吧,我去就行。”

说完,王莉收拾好东西,走了出去。

王建业只好坐下。

李兰对着王建业一笑,“今天累不累啊?”

“还行。”

“什么叫还行啊?”

“不累。”

王建业只好改口道。

李兰瞥了眼王建业放在桌上的水杯,“把水喝了呀。”

王建业从他的军绿色挎包里,掏出一个水壶。

“妈,就这壶水,我上午喝一壶,下午喝一壶,不算少了吧?”

“少,这点儿哪够啊。”

李兰摇摇头说道。

王建业只好把杯子里,剩下的半杯水喝了。

这时,王莹莹捧着一把碎核桃。

挤开门进来。

然后用胳膊肘一蹭,把屋门给关上。

“妈妈,你尝尝核桃,可好吃了。”

王莹莹走到李兰面前,挑出一块整的,送到了她的嘴里。

“哥哥,伱也吃。”

小姑娘把手举到王建业跟前。

王建业挑了块,送到嘴里。

嘎嘣嘎嘣的咬着,油香悠长,口齿留香。

这比一般的核桃,要好吃一些。

王莹莹坐在椅子上,捡起手心的核桃仁,往自己嘴里放。

等到王莉买了猪肉,回到家时。

王建业已经切好了酸菜,接过来王莉手里的四两猪肉。

猪肉七分肥,三分瘦,用来包饺子正好。

当然这不是供销社里的售货员,知道你要包饺子,就给你这么切。

人家才不管你那个,切一刀下去,切哪儿算哪儿。

只是王莉运气好,得了块正合适的。

王建业将肉放到案板上,先切成长条,再切成小肉块。

然后聚成一堆,开始剁了起来。

蹦蹦蹦蹦……

带着特有的节奏,剁完一遍,停一下。

将肉聚成一堆,接着剁。

李兰和完了面,便开始擀饺子皮。

王建业这边也很快剁完了肉,李兰将肉跟酸菜和在一起。

倒一些酱油,放一些盐,姜末,葱末,花椒末,

和好了馅儿,李兰开始擀饺子皮,王莉和王莹莹包饺子。

王建业就坐到一边,等着吃了。

无论后世还是现在,他都不会包饺子。

李兰看着王建业笑道:“你看你俩个妹妹怎么包的,也学着包。”

王建业打起了退堂鼓,“妈,我包的饺子,那都不能叫饺子。”

“那更得学了,你看,莹莹都会包。”

李兰说完。

王莹莹就将自己手里,包好的饺子给王建业展示,“你看,我包的好吧。”

她的手小,包出来的饺子,也娇小可爱。

“真好,比我包的强多了,你教教我吧。”王建业笑着说道。

“好。”

王莹莹得意地点点头,总算有件事儿,是比他强了。

“你看着哈……”

接下来,小姑娘将自己包饺子的方法教给王建业。

“这样不对……得用力捏紧了……别太使劲了……”

王建业的手掌相比于王莹莹的,要大很多。

可就是这么一双小手,摆弄的他的大手,手把手的教给他。

虽说王莹莹的小手,有些把不过来……

“你看,这不就成了?”

一个勉强算是饺子的东西,出现在了王建业的手心。

王莹莹嘿嘿笑道:“你这个好丑啊。”

被亲妹妹这样说,王建业有些不好意思,“咳咳,反正只要结实,煮的时候不漏就行了呗。”

王建业继续包第二个饺子。

他还不熟练,包出来的饺子,要么放的馅儿少了,包成了抄手。

要么放的馅儿太多了,鼓鼓囊囊的馅儿都漏出来了。

不过在王莹莹的耐心辅导下,王建业包的饺子,越来越好。

李兰擀完了饺子皮,也开始动手包饺子。

她包出来,可真是又快又好又漂亮。

个顶个饱满充盈,沾了面粉放到盖帘,稳稳当当站住。

跟王莉姐妹俩包的饺子一比,差距马上就显现出来了。

若跟王建业包的饺子比……

压根儿就没有可比性。

三人一起忙活,很快就把所有的馅儿包完了。

这时,水也烧开了。

王建业便端着盖帘,李兰一手抓一个两个,放锅里放。

之后拿来勺子,用勺子的反面,轻轻地搅动着。

“行了,洗手去吧,一会儿等着吃。”

李兰拿过来锅盖盖上。

等锅里的水沸腾,李兰舀了一勺凉水打了打。

再等到饺子都浮起来,就熟的差不多了。

李兰舀了一个,放到了碗里。

端给王莹莹,“尝尝熟了没有。”

小姑娘拿来筷子,夹起来,放到嘴边吹了吹,然后轻轻咬开饺子皮儿,吃到了饺子馅儿。

“熟了,妈妈。”

“熟了就盛。”

李兰开始拿来盘子,用笊篱盛饺子。

最开始的时候,饺子熟不熟,都是由王建业来尝,那时他还小。

到了后来,就是王莉尝了,那时她长大了。

而现在,就轮到王莹莹尝饺子熟没熟了。

李兰盛完了饺子,放在了餐桌上,王建业兄妹三人坐好。

王建业从盘子里,随便夹了一个饺子放到自己碗里。

仔细一看,歪扭七八,是他包的,没错了。

咬上一口,馅儿里的油花从齿尖溢了出来。

葱味、姜味、花椒味、酱油味,一口下去什么就都有了。

而且咸淡适中,不肥不腻。

再加上,自己剁的馅儿,自己包的饺子。

吃起来就更好香了。

王建业竖起大拇指,“妈,这饺子真好吃,以后咱们常做。”

“妈妈,我也这么认为。”

王莹莹嘴里塞得满满的,含糊不清的附和道。

见他们兄妹三个吃的高兴,李兰欣慰道:“好,以后咱们家,一个月吃一回肉馅的饺子,行吧?”

王莹莹使劲儿点着脑袋。

在她看来,一个月要是能吃上一回饺子,那可就太好了。

毕竟在此之前,都是过年过节,才有机会能吃到饺子。

而王建业心里想的却是,既然家里人都爱吃。

那么一个月只吃一回饺子,还是少了些。

最好能两回、三回。

至于缺的肉和白面,他去想想办法。